CHATEAU PISTOULEY
ST-EMILION

Propriétaires: Paul FRESSINEAU & Fils.

GFA Domaine Bigorre Bray.

Superficie: 3 hectares.

Encépagement : 60% Merlot, 40% Cabernet Franc et Sauvignon.

Notoriété: Cité dans la Revue Gault & Millau.

Depuis 1950, tout vin qui veut prétendre à l’appellation Saint-Emilion doit obtenir l’agrément d’une commission d’experts dégustateurs.

Comment apprécier le Saint-Emilion ?

Il se sert à 16 à 18°. Laissez la bouteille reposer quelques heures debout. Débouchez-la à l’avance et verser le vin avec précautions. Le contact avec l’air favorisant l’expression du bouquet des vins. Il est souvent conseillé de procéder à leur décantation avant de les servir.

On peut affirmer que le Saint Emilion va avec tout sauf des fromages forts.

Renseignements et dégustation